ประโยชน์ที่ควรทราบก่อนเลือกทานสารสกัดไลโคพีน (Lycopene) จากมะเขือเทศ

        สารสกัดไลโคพีน เป็นอาหารเสริมที่สกัดจากมะเขือเทศ หลายคนอาจยังไม่ทราบถึงประโยชน์มากมายที่มีในสารชนิดนี้ และอาจยังไม่รู้จักสารไลโคพีนว่ามีที่มาอย่างไรบ้าง ก่อนที่จะเลือกรับประทานสารสกัดไลโคพีนจากมะเขือเทศ เรามาทำความรู้จักเจ้าสารชนิดนี้กันให้ละเอียดกันมากขึ้นกันดีกว่า

สารสกัดไลโคพีนจากมะเขือเทศคืออะไร

       สารสกัดไลโคพีนจากมะเขือเทศคือ สารประเภทแคโรทีนอยด์ที่พบได้ในผักและผลไม้ที่มีสีส้ม สีแดง สีของผักผลไม้เหล่านี้เกิดจากปฎิกิริยาของสารเคโรทีนอยด์จากไลโคพีน พบมากที่สุดในมะเขือเทศผลแดง แคโรทีนอยด์เป็นสารอาหารในกลุ่มเดียวกับเบต้าแคโรทีน แต่ว่าสารสกัดไลโคพีนจากมะเขือเทศมีประโยชน์ที่มากกว่าเบต้าแคโรทีนถึง 2 เท่า โดยประโยชน์ของสารสกัดไลโคพีนจากมะเขือเทศมีมากมายได้แก่

1. ประโยชน์ต่อสุขภาพ

        สำหรับคนทุกวัยโดยเฉพาะวัยผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ สารสกัดไลโคพีนจากมะเขือเทศ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง ซึ่งช่วยลดความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระในร่างกาย โดยอนุมูลอิสระเกิดจากความไม่สมดุลของกระบวนการต่าง ๆ ภายในเซลล์ และอาจส่งผลต่อการทำงานของเซลล์ในระยะยาว

      นอกจากนี้ สารสกัดไลโคพีนจากมะเขือเทศ ยังมีส่วนช่วยดูแลระบบไหลเวียนโลหิต ช่วยให้การไหลเวียนของเลือดเป็นไปอย่างเหมาะสม ลดการสะสมของไขมันในหลอดเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

        มีงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด และนักวิจัยด้านสุขภาพจากประเทศฟินแลนด์ ได้เผยแพร่ผลงานการวิจัยลงในวารสารด้านประสาทวิทยาว่า ระดับไลโคพีนที่มีอยู่ในเส้นเลือดมีผลสัมพันธ์โดยตรงกับความคล่องตัวของเลือดที่ไปสู่สมองซึ่งอาจมีส่วนช่วยป้องกันภาวะเลือดอุดตันในสมองได้

        อีกทั้ง สารสกัดไลโคพีนจากมะเขือเทศ ยังอาจมีประโยชน์ต่อวัยทารกด้วยเช่นกัน เมื่อแม่รับประทานไลโคพีนในช่วงตั้งครรภ์ อาจะมีส่วนช่วยป้องกันภาวะเครียดออกซิเดชั่นในช่วงเวลาแรกเกิด สำหรับกลุ่มวัยทำงาน ไลโคพีนยังเป็นสารอาหารที่มักถูกเลือกเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อการดูแลระดับน้้ำตาลและไขมันอีกด้วย

2. ประโยชน์ในด้านความงาม

        สารสกัดไลโคพีนจากมะเขือเทศ มีส่วนช่วยบำรุงผิวพรรณ ปกป้องผิวจากสารยูวีทั้งยูวีเอ และยูวีบี ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้ผิวคล้ำเสียและเกิดริ้วรอยร่องลึก มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยให้ผิวดูอ่อนเยาว์ มีส่วนช่วยให้ผิวกระจ่างใสเปล่งปลั่งเป็นธรรมชาติ เมื่อรับประทานสารสกัดไลโคพีนจากมะเขือเทศอยู่เป็นประจำในปริมาณที่พอเหมาะ

        เมื่อมีสารชนิดนี้สะสมอยู่ใต้ชั้นผิว มีส่วนช่วยทำหน้าที่เหมือนเป็นทั้งเกราะปกป้องผิวและเป็นอาหารเสริมต่อผิวพรรณ เนื่องจากสารชนิดนี้มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในวิตามินเอนั่นเอง

        จะเห็นได้ว่าสารสกัดไลโคพีนจากมะเขือเทศ เป็นสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพและผิวพรรณควบคู่กัน การเลือกรับประทานอาหารที่มีสารอาหารหลากหลายและสมดุล จะช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ความรู้ทั่วไปด้านโภชนาการ ไม่ใช่การวินิจฉัย ป้องกัน หรือรักษาโรค ผลลัพธ์อาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ควรรับประทานอาหารให้หลากหลายและเหมาะสมกับร่างกาย