6 ความมหัศจรรย์ของไลโคพีน (Lycopene) สารสกัดจากมะเขือเทศ ที่มีต่อสุขภาพ

        ไลโคพีน (Lycopene) เป็นสารอาหารชนิดหนึ่งที่จัดอยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ และเริ่มเป็นที่คุ้นหูของหลายคนมากขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยคุณสมบัติที่มักถูกกล่าวถึงบ่อยในงานโภชนาการ โดยเฉพาะประเด็นที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพในหลายด้าน โดยมีประเด็นน่าสนใจของไลโคพีนดังต่อไปนี้

ลดความเสี่ยงต่ออันตรายของทารกแรกคลอด

        หากทารกได้รับออกซิเจนมากเกินไปตั้งแต่วินาทีแรกของการหายใจ หรือที่เรียกว่า ภาวะเครียดออกซิเดชัน จะทำให้เกิดอนุมูลอิสระจำนวนมากอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นประเด็นที่นักโภชนาการให้ความสนใจ จึงมีการศึกษาบทบาทของไลโคพีนในกลุ่มคุณแม่ตั้งครรภ์ โดยเฉพาะในด้านการจัดการอนุมูลอิสระในร่างกาย

รักษาระดับน้ำตาลในร่างกายให้สมดุล

        มะเขือเทศและไลโคพีนมีส่วนช่วยเสริมการทำงานของกระบวนการดูแลระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีกรดซิตริก ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยและดูดซึมสารอาหารทำงานได้ตามปกติ

ดูแลสุขภาพสมองไม่ให้เสื่อมก่อนวัย

        ไลโคพีนเป็นสารที่มีบทบาทด้านการต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ รวมถึงเซลล์ประสาทที่ทำหน้าที่จัดเก็บและประมวลผลข้อมูล เมื่ออนุมูลอิสระสะสมมากเกินไป ก็อาจส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์ได้ในระยะยาว จึงมักถูกพูดถึงว่าเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ช่วยดูแลสุขภาพสมอง ควบคู่กับการพักผ่อนให้เพียงพอและการใช้ชีวิตอย่างสมดุล

ลดปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับโรคมะเร็งในงานวิจัยบางส่วน

        จากงานวิจัยในประเทศญี่ปุ่นพบว่า กลุ่มคนในอิตาลีตอนใต้ที่ใช้มะเขือเทศและน้ำมันมะกอกในการทำอาหารเป็นประจำ มีแนวโน้มสุขภาพของระบบทางเดินอาหารที่แตกต่างจากกลุ่มที่ใช้เนยและน้ำมันหมูเป็นหลัก

ลดปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับไขมันอุดตันในเส้นเลือด

        ไลโคพีนมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเปลี่ยนแปลงของไขมันภายในร่างกาย การรับประทานอาหารที่มีไลโคพีนควบคู่กับการออกกำลังกายและพักผ่อนเพียงพอ ช่วยดูแลสมดุลไขมันในเลือดโดยรวม และอาจส่งเสริมให้ระบบหลอดเลือดทำงานอย่างเหมาะสมมากขึ้น

ดูแลสมดุลระบบหลอดเลือด

        ไลโคพีนมีส่วนเกี่ยวข้องกับสมดุลของกระบวนการออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลบางชนิด ซึ่งอาจมีผลต่อสุขภาพของหลอดเลือดในระยะยาวได้

สาเหตุที่หลายคนเผชิญปัญหาสุขภาพมากขึ้น มักเกิดจากรูปแบบการรับประทานอาหารที่เปลี่ยนไปจากเดิม แต่หากเราเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์และดูแลสุขภาพให้ดีอย่างสม่ำเสมอ ก็สามารถช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับร่างกายในระยะยาวได้