article
ไลโคพีน(Lycopene) สารสีแดงในมะเขือเทศให้ประโยชน์อะไรบ้าง

 

ไลโคพีน(Lycopene) สารสีแดงในมะเขือเทศให้ประโยชน์อะไรบ้าง

 

        หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่า ทำไมมะเขือเทศจึงมีสีแดง ซึ่งในมะเขือเทศนั้น มีสารที่ชื่อว่า ไลโคพีน ที่เป็นสารให้สีอยู่ในกลุ่มของแคโรทีนอยด์ประเภทเดียวกับเบต้าแคโรทีน มีสีแดงเข้ม โดยพบมากในผลไม้ เช่น มะเขือเทศ มะละกอ แตงโม แครอท เป็นต้น ซึ่งในมะเขือเทศนั้นได้ถูกพบว่าเป็นผลไม้ที่มีปริมาณไลโคพีนสูงที่สุด มีฤทธิ์ในการช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ปรับสมดุลระบบภูมิคุ้มกัน และยังมีส่วนช่วยทำให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่งอีกด้วย

 

        สารไลโคพีนที่พบในมะเขือเทศ เมื่อเราทานจากมะเขือเทศสดๆ จะได้รับปริมาณน้อยกว่าการนำเอามะเขือเทศไปผ่านการแปรรูป เพราะมะเขือเทศสด สารไลโคพีนจะอยู่ในรูปแบบทรานส์ ร่างกายจะดูดซึมได้ไม่ดีเท่ากับการนำมะเขือเทศไปผ่านความร้อนที่เหมาะสม สารไลโคพีนจะอยู่ในรูปแบบซิส ที่ร่างกายจะสามารถดูดซึมไลโคพีนในรูปแบบนี้ได้ดีมากขึ้น โดยไลโคพีนนั้น เป็นสารที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ ร่างกายต้องการสารไลโคพีนจากการรับประทานจากผักและผลไม้เสริมเข้าไปเท่านั้น ซึ่งร่างกายจะดูดซึมสารไลโคพีนและนำไปใช้ในทุกๆ วัน ดังนั้นร่างกายจึงต้องการปริมาณไลโคพีนที่เพียงพอกับความต้องการในแต่ละวัน คือ ปริมาณ ไม่เกิน 75 มิลลิกรัม

 

 

        ประโยชน์ของไลโคพีนกับร่างกายของเรานั้น ไลโคพีน มีสรรพคุณที่ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องใช้ชีวิตประจำวันในการเดินทางที่ต้องประสบกับมลพิษทางอากาศ รวมไปถึงการรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดไม่มีประโยชน์กับร่างกาย ที่เป็นสาเหตุหลักๆ ของการเกิดเซลล์มะเร็งที่ผิดปกติ สารสกัดจากไลโคพีนจะช่วยลดโอกาสการก่อตัวของเซลล์ที่ผิดปกติในร่างกาย ช่วยยับยั้งเซลล์ที่เสื่อมเสียหาย ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งประเภทต่างๆ เช่น มะเร็งลำไส้ มะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะ เป็นต้น นอกจากไลโคพีนจะช่วยในเรื่องระบบภูมิคุ้มกันร่างกายแล้ว ยังมีส่วนช่วยในการบำรุงเซลล์ผิวของเราให้แข็งแรง ผิวพรรณอ่อนกว่าวัย ช่วยลดโอกาสการเสียหายของเซลล์เมื่อถูกรังสียูวีจากแดด ให้ผิวมีความทนทานต่อแดดได้ดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยลดเคอเรสเตอรอลในเลือด ลดการเกาะตัวของไขมันที่ผนังหลอดเลือด ที่เป็นต้นเหตุของการเกิดโรคหลอดเลือดแข็งตัว เมื่อไม่มีไขมันเกาะตามผนังหลอดเลือด หลอดเลือดจะสะอาด เลือดไหลเวียนคล่องตัว จึงทำให้เลือดไปหล่อเลี้ยงอวัยวะส่วนต่างๆ ของร่างกายได้อย่างเต็มที่ ทุกอวัยวะก็จะทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

 

 

        ในปัจจุบันมะเขือเทศสีแดงนี้ ได้ถูกพัฒนานำมาสกัดเป็นสารสกัดไลโคพีนจากมะเขือเทศ ที่คงปริมาณไลโคพีนที่เหมาะกับร่างกาย และให้ร่างกายดูดซึมได้ดีมากขึ้น ส่วนการเลือกหาซื้อมารับประทานนั้นควรจะศึกษาข้อมูลให้ละเอียดและปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนทุกครั้งเพื่อให้มั่นใจว่าร่างกายได้รับสารอาหารในปริมาณที่ถูกต้องเหมาะสมที่สุด

Share this Article

สินค้าแนะนำ