article
ไลโคพีน (Lycopene) หนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุด

 

ไลโคพีน (Lycopene) หนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุด


        ร่างกายของคนเรามีอนุมูลอิสระ (Radicle) เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติซึ่งเกิดจากกระบวนการเผาผลาญเพื่อให้เกิดพลังงาน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่เราไม่อาจเลี่ยงได้เลย นอกจากนี้เรายังเจอมลพิษในอากาศ, ความเครียด, และอาหารบางชนิดโดยเฉพาะปิ้งย่าง ที่ก่ออนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นให้แก่เรา และเมื่ออายุมากขึ้น ประสิทธิภาพในการกำจัดอนุมูลอิสระก็ลดต่ำลงด้วย เจ้าอนุมูลอิสระนี้เป็นสาเหตุที่ทำให้เซลล์ถูกทำลาย และทำให้ร่างกายทรุดโทรมลงไปเรื่อยๆ เช่น มีริ้วรอยเพิ่มขึ้น, เกิดโรคภัยไข้เจ็บ เช่น มะเร็ง, โรคหัวใจและอัลไซเมอร์ ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องทานสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) เพื่อไปกำจัดอนุมูลอิสระจนอยู่ในภาวะสมดุล

 

 

        สารต้านอนุมูลอิสระนี้หาทานได้ไม่ยากเลย พบมากในกลุ่มผักและผลไม้ โดยเฉพาะผลไม้กลุ่มเบอร์รี่หรือผลไม้ที่มีสีแดง-เหลือง-ส้ม เช่น มะเขือเทศ, แครอท, มะม่วง หรือมะละกอ เพราะผลไม้เหล่านี้มีสารที่เรียกว่าไลโคพีน (Lycopene)    ไลโคพีนเป็นสารที่อยู่ในกลุ่มของแคโรทีนอยด์ และมีสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมาก โดยจะไปป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นของเซลล์ได้ดี และจาการวิจัยยังมีผลพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพดีกว่าเบต้าเคโรทีนและวิตามินอี

 

        เมื่อเราทานไลโคพีนเข้าไป สารไลโคพีนจะอยู่ในเซลล์เมมเบรนและปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายด้วยอนุมูลอิสระ ไลโคพีนจึงเป็นเหมือนกำแพงที่ล้อมรอบเซลล์ไม่ให้ออกซิเจนเข้ามาทำปฏิกิริยา ซึ่งเป็นการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลายๆชนิด เช่น ไลโคพีนจะไปป้องกันการออกซิเดชั่นของคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด ซึ่งนำไปสู่ภาวะหลอดเลือดแข็ง ซึ่งโรคนี้เกิดการที่ไขมันเลว (LDL) ไปแข็งตัวสะสมอยู่ในหลอดเลือด และโรคนี้อาจนำไปสู่ภาวะหัวใจวายได้ด้วย ดังนั้นการป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น จะทำให้ LDL สะสม ในหลอดเลือดสะสมช้าลง จึงสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

 

 

        เนื่องจากสมบัติการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแรงมากของไลโคพีน จึงสามารถไปป้องกันหรือชะลอการเกิดมะเร็งบางชนิดได้ โดยจากการทดลองในหลอดทดลอง พบว่าไลโคพีนไปยับยั้งการเจริญเติบโตของก้อนเนื้อมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมากได้ และเมื่อศึกษาต่อไปในสัตว์ทดลองก็ยืนยันได้ว่าสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในไตได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังมีการวิจัยในคนพบว่าผู้ที่ทานสารอาหารกลุ่มแคโรทีนอยด์ รวมถึงไลโคพีนเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงจะโรคมะเร็งปอดและมะเร็งต่อมลูกหมากได้ถึง 32-50%

 

 

        นอกจากนี้นี้ยังมีการทดลองให้ผู้ทดลองไปตากแดดเพื่อรับยูวีและจากนั้นให้ทานมะเขือเทศบด ซึ่งคำนวณเป็นไลโคพีนได้ปริมาณ 16 มิลลิกรัม และอีกกลุ่มไม่ได้กิน พบว่ากลุ่มที่กินมะเขือเทศ เซลล์ผิวหนังถูกทำลายน้อยกว่า ซึ่งสามารถสรุปได้ว่าไลโคพีนในมะเขือเทศสามารถป้องกันผิวจากการถูกทำร้ายด้วยแสงแดดนั่นเอง

 

Share this Article

สินค้าแนะนำ