article
แครนเบอร์รี่สด vs สารสกัดแครนเบอร์รี่ ให้ประโยชน์ต่างกันอย่างไร (Cranberry)

แครนเบอร์รี่สด vs สารสกัดแครนเบอร์รี่ ให้ประโยชน์ต่างกันอย่างไร (Cranberry)

 

 

        เมื่อโลกทุกวันนี้เต็มไปด้วยความเร่งรีบ กิจกรรมสำคัญอย่างการรับประทานอาหารถูกลดเวลาลง ส่งผลให้การพิจารณาคุณค่าทางอาหารในแต่ละมื้อถูกละเลย จนหลายคนเกิดปัญหาขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายโดยเฉพาะสารอาหารจำพวกวิตามินจากผลไม้ เพื่อเป็นการแก้ปัญหาเหล่านี้ จึงมีผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่สกัดมาจากผลไม้ออกมามากมาย เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับประทานประโยชน์จากผลไม้ได้ แม้ไม่มีเวลา แต่คำถามคือ แล้วการรับประทานผลไม้สกัดจะได้ประโยชน์เท่ากับผลไม้สดหรือไม่ แบบไหนจะคุ้มค่ากว่ากัน เรามาศึกษาไปพร้อมกัน โดยยกตัวอย่างจากเจ้าผลไม้ลูกเล็กสีแดง นามว่าแครนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่สด vs สารสกัดแครนเบอร์รี่ จะให้ประโยชน์กับผู้บริโภคแตกต่างกันหรือไม่ อย่างไร

 

        ความจริงแล้วผลไม้สดมีจะคงคุณประโยชน์ไว้ได้มากกว่าผลไม้ที่ผ่านการสกัดแล้ว แต่ทั้งผลไม้สดและผลไม้สกัดก็ล้วนยังมีประโยชน์อยู่ จะแตกต่างกันตรงปริมาณน้ำตาล และแคลอรีที่ได้รับในหนึ่งหน่วยบริโภค โดยผลไม้สดจะมีประโยชน์เยอะกว่า เพราะมีน้ำเป็นส่วนประกอบให้ประโยชน์ต่อร่างกายด้วยวิตามินและสารอาหารที่ยังคงมีอยู่มาก โดยการสกัดจะทำให้เกลือแร่ น้ำ และวิตามินบางชนิดลดลงไปบ้าง

 

        ในผลไม้สกัด คือผลไม้สดที่ผ่านกระบวนการรีดน้ำออกด้วยความร้อนสูง จึงทำให้สูญเสียวิตามินบางชนิดไป บางยี่ห้อจึงอาจมีการแต่งรสชาติด้วยน้ำตาล แต่ผลไม้สกัดก็ยังอุดมด้วย "ใยอาหาร" อยู่ ดังนั้นอาหารเสริมที่สกัดจากผลไม้จึงแก้ไขด้วยการเพิ่มวิตามินบางชนิดเข้าไปเพิ่ม เช่น แครนเบอร์รี่ของไฮบาลานซ์ที่มีเพิ่มวิตามินซีเข้าไปด้วย เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับประโยชน์จากแครนเบอร์รี่สกัดอย่างคุ้มค่าที่สุด

         

        หากถามว่า แครนเบอร์รี่สด และ แครนเบอร์รี่สกัด ให้ประโยชน์ต่างกันอย่างไร ก็สามารถตอบว่าถ้ามองในมุมของสารอาหารแครนเบอร์รี่สดจะมีประโยชน์มากกว่า แต่ถ้ามองในมุมของความสะดวกเข้ากับยุคสมัย ก็ต้องยกให้แครนเบอร์รี่สกัด เพราะมาในแพคเกจที่พกพาสะดวก เก็บไว้ได้นาน ทานได้ทุกที่ทุกเวลาที่ต้องการ เหมาะกับกับไลฟสไตล์การใช้ชีวิตที่เร่งรีบ และยังทำให้การรับประทานแครนเบอร์รี่นั้นง่ายขึ้น เนื่องจากแครนเบอร์รี่สดจะมีรสเปรี้ยวมาก ทำให้ค่อนข้างรับประทานยากสำหรับบางท่าน

 

        ทั้งนี้ ไม่ว่าจะเป็น แครนเบอร์รี่สด หรือ สารสกัดแครนเบอร์รี่ ก็ล้วนให้ประโยชน์แก่ผู้บริโภคทั้งสิ้น คุณสามารถเลือกได้ตามความเหมาะสมและความต้องการของตัวคุณเอง ทางที่ดีที่สุด คือการทานผลไม้สดเป็นหลัก แล้วค่อยทานอาหารเสริมจากผลไม้เป็นตัวช่วย และควรทำควบคู่กับการดูแลสุขภาพให้ดี เท่านี้คุณก็จะได้รับประโยชน์จากผลไม้ได้อย่างเต็มที่ 

Share this Article

สินค้าแนะนำ