สารสกัดจากกระเทียม (Garlic Extract) สมบัติใต้ดินเพื่อคนรักสุขภาพ

                     กระเทียม พืชสมุนไพรสามัญประจำบ้านที่แทบทุกครัวไทยต้องมี อาหารไทยแทบทุกประเภทต้องนำกระเทียมไปใช้เป็นส่วนประกอบเสมอ ทุกคนรู้ดีว่า กระเทียมมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ด้วยกลิ่นที่ฉุนและรสชาติอันเผ็ดร้อน การรับประทานกระเทียมสำหรับใครหลายคนจึงเป็นเรื่องลำบากมาก สุดท้ายจึงเลือกตัดกระเทียมออกจากมื้ออาหารกันเลยทีเดียว แต่หารู้ไม่ว่า การทำเช่นนั้น ไม่ต่างอะไรกับการตัดโอกาสเพื่อสุขภาพดีของตัวเอง หลายคนรู้ว่ากระเทียมมีประโยชน์ แต่ยังไม่เคยรู้ว่า จริงๆว่าประโยชน์เหล่านั้นมีอะไรบ้าง  บอกเลยว่าถ้าคุณได้รู้จักคุณค่าที่แท้จริงของสมบัติได้ดินชนิดนี้ คุณจะกลับมารับประทานกระเทียมอีกครั้งแน่นอน

                      ถ้ามีคนบอกให้คุณนำกระเทียมสดๆ มารับประทานเล่นๆ คุณคงคิดว่านั่นเป็นเรื่องไร้สาระแน่นอน เพราะด้วยกลิ่นและรสชาติที่เหลือทน นี่จึงไม่ใช่อาหารที่สามารถรับประทานเดี่ยวๆได้อย่างมีความสุข เหมือนกับพืชผักผลไม้ชนิดอื่น แต่เชื่อเถอะ ด้วยสรรพคุณต่อจากนี้ อาจจะทำให้คุณลืมผักผลไม้แสนโปรดของคุณเลยก็ได้

                    มีส่วนช่วยลดโคเลสเตอรอลในเลือด พบว่าหากทานกระเทียมสดพร้อมหรือหลังอาหารทั้ง 3 มื้อ สารอัลลิซินในกระเทียมจะมีส่วนช่วยลดปริมาณโคเลสเตอรอลในเลือดได้ ลดความเสี่ยงเรื่องโรคไขมันอุดตันในกระแสเลือด แต่ฟังแล้ว  วิธีนี้อาจจะเป็นการทรมานใจคนเกลียดกระเทียมจนเกินไป โชคดีที่ทุกวันนี้มีการนำกระเทียมมาแปรรูปเป็นผงในรูปแบบของแคปซูล หมดกังวลเรื่องกลิ่นและรสชาติ  มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย ในกระเทียมมีสารอัลลิซิน สคอร์ดินิน และสคอร์ดินีนเอ  ซึ่งสารเหล่านี้มีฤทธิ์ยังยั้งเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ อันเป็นสาเหตุของโรคยอดฮิตอย่าง ไข้หวัด ปอดบวม วัณโรค คออักเสบและทางเดินปัสสาวะอักเสบ

                     มีส่วนช่วยรักษาโรคผิวหนังจากเชื้อรา โรคที่มีสาเหตุมาจากเชื้อรา เป็นโรคที่หลายคนเป็นแล้วไม่อยากบอกใคร โรคเหล่านั้น คือ กลาก เกลื้อน เชื้อราตามเล็บและหนังศีรษะ  นอกจากการใช้ยาทาสมัยใหม่แล้ว คุณรู้หรือไม่ การใช้กระเทียมทาบริเวณเกิดโรคก็สามารถช่วยบรรเทาการลุกลามของโรคได้ มีส่วนช่วยให้โรคที่น่ารำคาญเหล่านี้หายได้เช่นกัน  นอกจากนี้ยังฆ่าเชื้อจากแผลสด ลดการเกิดหนองได้ด้วย

                    มีส่วนช่วยขับลมแก้อาการจุกเสียดแน่นท้อง สาร gastroenteric allechalcone สามารถช่วยระงับอาการปวดท้องและขับลมได้ ซึ่งมีงานวิจัยในประเทศอินเดีย พบว่ากระเทียมกระตุ้นการบีบตัวเพื่อไล่อาหารของกระเพาะอาหาร และลำไส้เล็ก ทำให้เกิดการขับลมออกจากร่างกายได้

                  แม้กระเทียมจะรับประทานยากสำหรับใครหลายคน แต่ก็มีคำพูดที่ว่า “หวานเป็นลม ขมเป็นยา” ที่คอยตอกย้ำว่า การหาความอร่อยในอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องที่ทำยาก แต่อย่างน้อยก็มีผลิตภัณฑ์ทางเลือกที่แปรรูปจากกระเทียมมากมายในท้องตลาด ให้เราได้เลือกมีสุขภาพดีได้ง่ายๆ อาจจะไม่ทานอร่อยเหมือนขนมหรือผลไม้แต่ก็รับประกันร่างกายแข็งแรงขึ้นได้ ขอแค่รับประทานทุกอย่างด้วยสติและความพอดี