สารสกัดจากกระเทียม (Garlic Extract) พืชกลิ่นฉุน กับสรรพคุณที่น่าเหลือเชื่อ!

          กระเทียม หนึ่งในสมุนไพรที่เรียกว่าหลายคนต้องทำหน้าหยี๋ใส่ เพราะกระเทียมเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่มีกลิ่นฉุน มีรสเผ็ดร้อย ไม่น่ารักประทาน แต่มักถูกนำมาประกอบอาหารมากมายโดยเฉพาะของผัด ของทอด เพราะจะช่วยชูกลิ่นอาหารให้น่าลิ้มลองมากขึ้น ถึงแม้กระเทียมจะถูกนำมาประกอบอาหารก็เถอะ แต่ก็ยังไม่พ้นที่จะถูกเขี่ยเอาไปไว้ข้างจานอาหาร เพราะคนมักจะไม่รับประทานอยู่ดีต่อให้ถูกปรุงรสมาอย่างดีแล้ว แต่รู้หรือไม่ว่าสมุนไพรชนิดนี้กลับมีสรรพคุณมากมายที่จะบำรุงร่างกายของคนเราได้เป็นอย่างดี ในบทความนี้จึงจะกล่าวถึงสรรพคุณของกระเทียมที่ได้นำมาสกัด หรือที่เรียกว่าสารสกัดจากกระเทียม

          สารสกัดจากกระเทียม เป็นการดึงสารที่อยู่ในกระเทียมซึ่งเป็นสาระสำคัญที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกายออกมาใช้ โดยสรรพคุณของสารสกัดจากกระเทียมมีมากมายไม่ว่าจะเป็นจากเรื่องที่ใกล้ตัวที่สุดนั่นก็คือ

• สารสกัดจากกระเทียม มีส่วนช่วยบรรเทาอาการหวัด คัดจมูก เนื่องจากสารสกัดจากกระเทียมมีฤทธิ์ที่มีส่วนช่วยต้านเชื้อโรค แบคทีเรีย ไวรัส อันเป็นสาเหตุของอาการหวัด อีกทั้งฤทธิ์ร้อนของกระเทียมยังมีส่วนช่วยขยายทางเดินหายใจทำให้การหายใจสะดวกมากขึ้น

• สารสกัดจากกระเทียม มีส่วนช่วยลดอาการจุกเสียด แน่นท้อง เนื่องจากในสารสกัดจากกระเทียมมีสารที่ชื่อว่า Gastroenteric allechalcone ซึ่งเจ้าสารตัวนี้เองมีส่วนช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นไปได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทำให้เกิดการขับลม และช่วยลดอาการจุกเสียดอันเนื่องมาจากอาหารไม่ย่อย

• สารสกัดจากกระเทียมมีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอล โดยจะพบว่าสารสกัดจากกระเทียมมีสารสำคัญชนิดหนึ่งที่เป็นองค์ประกอบ นั่นก็คือสารอัลไลซิน ซึ่งเจ้าสารนี้เองมีส่วนช่วยสำคัญในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด จึงลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือดหัวใจได้

• สารสกัดจากกระเทียมมีส่วนช่วยลดความดันโลหิต เนื่องจากในสารสกัดจากกระเทียมมีกำมะถันเป็นองค์ประกอบ โดยกำมะถันนี้เองมีส่วนช่วยสำคัญในการลดระดับความดันโลหิตให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

          จะเห็นได้ว่ากระเทียมมีสรรพคุณมากมายที่ไม่ควรมองข้าม ถึงแม้รสชาติจะไม่น่ารับประทาน แต่ในปัจจุบันได้มีการคิดค้นวิธีรับประทานสารสกัดจากกระเทียมให้ง่ายมากขึ้น นั่นก็คือนำมาอัดบรรจุอยู่ในรูปแบบเม็ดแคปซูล เพื่อให้สามารถรับประทานได้ง่าย ในปริมาณที่ถูกคำนวณมาแล้วว่าเหมาะสมภายใต้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่การเลือกรับประทานควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่น่าไว้ใจ และได้การรับรองมาตรฐานจาก อย. เพื่อให้ปลอดภัยในการบริโภคที่สุด และสำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน