สารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มได้ด้วย สารสกัดจากบิลเบอร์รี่ (Bilberry Extract)

                ทำไมช่วงนี้หน้าตาไม่สดใส ผิวคล้ำเสีย อ่อนเพลียง่ายจัง ? ถ้าหากคุณเป็นคนหนึ่งที่เจอคำถามเหล่านี้ บางทีอาจมีสาเหตุมาจากสารต้านอนุมูลอิสระ !

สารต้านอนุมูลอิสระ คืออะไร ?

                สารต้านอนุมูลอิสระ มีหน้าที่ช่วยป้องกัน หรือชะลอการเกิดปฏิกิริยา ออกซิเดชั่น ภายในร่างกาย การเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นภายในร่างกาย เช่น การย่อยสลายโปรตีน, การกำจัดไขมัน, มลพิษทางอากาศ, รังสียูวี, การสูบบุหรี่, การดำเนินชีวิตประจำวันต่างๆ แม้แต่การหายใจ ซึ่งทำให้เกิดอนุมูลอิสระขึ้นในร่างกาย ซึ่งหากในร่างกายเรามีอนุมูลอิสระมากเกินไป อาจทำให้เซลล์ต่างๆ ในร่างกายเสื่อมสภาพ ระบบการทำงานต่างๆ ในร่างกายอาจเกิดความผิดปกติตามมา เช่น อาการเจ็บป่วย, โรคมะเร็ง, โรคหัวใจ, โรคปอด เป็นต้น

                สารต้านอนุมูลอิสระจะเข้าสู่ร่างกายไปทำหน้าที่ ต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมสภาพของเซลล์ต่างๆ ช่วยลดการเกิดอนุมูลอิสระภายในร่างกาย โดยปกติแล้วร่างกายคนเราสามารถสร้างสารต้านอนุมูลอิสระขึ้นได้เอง แต่เมื่ออายุมากขึ้นความสามารถในการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายเริ่มลดน้อยลง ร่างกายจึงต้องการสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มเติมจากภายนอก ซึ่งสามารถสร้างได้จากการอาหารที่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ เช่น ส้มเขียวหวาน, ฝรั่ง, มะขามป้อม, งา, ฟักทอง, น้ำมันพืช, นม, แครอท, ฟักทอง, มะละกอ, ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เป็นต้น

บิลเบอร์รี่ ช่วยเพิ่มสารต่อต้านอนุมูลอิสระได้อย่างไร ?  

                ในบิลเบอร์รี่สกัด ประกอบด้วยสารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ลูทีน, แอนโทไซยานิน และฟลาโวนอยด์ ซึ่งใน แอนโทไซยานิน ถือเป็นสารสำคัญที่มีส่วนช่วยบำรุงสายตา บำรุงจอประสาทตา ช่วยในการมองเห็นได้เป็นอย่างดี นอกจากนั้นแล้วในแอนโทไซยานินยังมีวิตามินซี อี และไบโอฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีส่วนช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อต้านปฏิกิริยาออกซิเดชั่นภายในร่างกาย อันเป็นสาเหตุหลักของการเกิดอาการเสื่อมของเซลล์

                แอนไทไซยานิน พบมากในพืชที่ให้สีแดง ม่วง น้ำเงิน เช่น ผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่,  ราสเบอร์รี่ และบิลเบอร์รี่

                แอนโทไซยานิน ถูกจัดให้เป็น Functional Food (อาหารที่มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ) ที่มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ, โรคหลอดเลือด, บำรุงดวงตา, ลดไขมัน, บำรุงผิว, บำรุงตับ และป้องกันโรคมะเร็ง ความสามารถในการป้องกันโรคของแอนโทไซยานิน เนื่องมาจากแอนโทไซยานินจะทำหน้าที่คอยควบคุมอนุมูลอิสระ ทำลายสิ่งแปลกปลอมต่างๆ ที่เข้าสู่ร่างกาย แก้ปัญหาความเสื่อมถอยของเซลล์ที่อาจเกิดขึ้นภายในร่างกาย