ทำความรู้จักับงาดำ ธัญพืชจิ๋วแต่แจ๋ว :  เสริมสร้างภูมิคุ้มกันง่ายๆกับสารสกัดจากงาดำ

          ภูมิคุ้มกันในร่างกายของเรานั้นเปรียบเสมือนกับด่านป้องกันเชื้อโรค สิ่งแปลกปลอมต่างๆ ไม่ให้มาทำอันตรายต่อร่างกายได้ แต่ถ้าหากมีเชื้อโรคหรือสิ่งแปลกปลอมเข้าสู่ร่างกายได้ ก็ไม่ต้องตกใจไปเพราะจะมีผู้ช่วยอย่างเม็ดเลือดขาว (White blood cells) คอยทำหน้าที่กัดกินเชื้อโรคเหล่านั้น โดยที่ร่างกายจะสร้างภูมิคุ้มกันขึ้นมา(antibody) เพื่อต่อต้านสิ่งแปลกปลอม (antigen) ซึ่งภูมิคุ้มกันแบ่งออกได้เป็น 3 ชนิด ได้แก่

1.) ภูมิคุ้มกันที่มีอยู่ตามธรรมชาติ (innate immunity/ natural immunity) ร่างกายสามารถสร้างขึ้นมาเองได้ตั้งแต่กำเนิด
2.) ภูมิคุ้มกันที่สร้างขึ้นมาภายหลัง (acquired immunity) เป็นภูมิคุ้มกันที่เกิดขึ้นมาหลังการคลอด โดยจะแบ่งย่อยออกเป็น 2 ชนิด คือ
          - ภูมิคุ้มกันที่ก่อขึ้นเอง (active immunity)โดยร่างกายจะได้รับเชื้อโรคที่อ่อนกำลังไม่สามารถทำอันตรายให้กับร่างกายได้เพื่อกระตุ้นให้ร่างกายสร้าง
          - ภูมิคุ้มกันขึ้นมา เช่น การฉีดวัคซีนต่างๆ
3.) ภูมิคุ้มกันที่รับมา (passive immunity) จำพวกเซรุ่มต่างๆที่สกัดจากเลือดของสิ่งมีชีวิต มีผลในการต้านเชื้อโรคได้ในทันทีหลังการฉีด

          ความแข็งแรงของภูมิคุ้มกันนั้นขึ้นอยู่กับแต่ละตัวบุคคล ถ้าหากภูมิคุัมกันของเราไม่แข็งแรงก็จะทำให้เราเจ็บป่วยได้ง่าย และเสี่ยงที่จะเป็นโรคต่างๆได้มากตามไปด้วย ดังนั้นเราควรดูแลสุขภาพให้แข็งแรง สุขอนามัยดี เลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ หรือเลือกเสริมสุขภาพด้วยวิธีง่ายๆด้วยธัญพืชที่เรียกได้ว่าเหล่าคนรักสุขภาพเมื่อได้ยินชื่อแล้วจะต้องร้องอ๋อทันที นั่นก็คือ “งาดำ” (Black Sesame Seeds) หลายคนคงสงสัยว่าเจ้างาดำช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเราได้อย่างไร วันนี้มีคำตอบ ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักเกี่ยวกับธัญพืชมากประโยชน์กันก่อนดีกว่า

          งาดำ (Black Sesame Seeds) เป็นพืชล้มลุก ผลเป็นฝัก มีเมล็ดเล็กๆ โดยส่วนใหญ่คนมักจะนำไปประกอบอาหาร คือทำเป็น เครื่องเทศ และแน่นอนว่าคนที่รับประทานงาดำเป็นประจำจะทำให้ร่างกายแข็งแรงมากกว่าคนที่ไม่ได้ทาน เพราะในงาดำนั้นมีวิตามินและสารอาหารประกอบอยู่หลากหลายชนิด และอีกหนึ่งสรรพคุณที่น่าทึ่งก็คือช่วยกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงกระดูก ผิวหนัง มีเซซามิน (Sesamin) ช่วยขจัดสารพิษต่างๆออกจากร่างกาย ช่วยบำรุงหัวใจ บำรุงสายตา ลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยบำรุงสมองป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ช่วยบรรเทาอาการก่อนมีประจำเดือนอีกด้วย

          สรุปง่ายๆคือ งาดำ (Black Sesame Seeds) มีส่วนประกอบของวิตามินและสารอาหารต่างๆที่มีประโยชน์อยู่หลากหลายชนิด มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายอยู่มาก และในปัจุบันได้มีการวิจัยต่างๆออกมารองรับมากมายว่า งาดำนั้นมีสรรพคุณช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรงเมื่อรับประทานงาดำอย่างต่อเนื่องและรับประทานในสัดส่วนที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามงาดำถือว่าเป็นธัญพืชที่ให้แคลรอรี่สูงอยู่พอสมควร โดยงาดำ 1 ช้อนชาให้พลังงานโดยประมาณ 52 แคลอรี่ มีปริมาณไขมัน 4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม และมีโปรตีน 2 กรัม เรียกได้ว่าอะไรที่มากจนเกินไปก็มักจะไม่ดีต่อร่างกาย ดังนั้นหากใครอยากรับประทานงาดำแนะนำให้ทานไม่เกินวันละ 1 ช้อนโต๊ะ และที่สำคัญควรทานอาหารให้ครบ 5 หมู่และออกกำลังกายสม่ำเสมอเพื่อเป็นการดูแลสุขภาพให้แข็งแรงอย่างรอบด้านดีกว่า