กำจัดไขมัน LDL ตัวร้ายให้อยู่หมัด ด้วย Isolated Soy Protein (สารสกัดจากถั่วเหลือง)

             ไขมัน LDL หรือ Low Density Lipoprotein เป็นคอเลสเตอรอลตัวร้ายอีกประเภทหนึ่งที่ติดอยู่ในกระเเสเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดตีบ เนื่องจาก ไขมันชนิดนี้ มักจะเข้าไปเกาะอยู่ตามผนังของหลอดเลือดทำให้หลอดเลือดแข็ง เกิดภาวะดังกล่าว ซึ่งหากปล่อยไว้นานๆเข้า ก็จะนำไปสู่โรคร้ายอื่นตามมา อาทิโรคความดันสูง โรคหัวใจขาดเลือด ไตวาย อัมพาตอัมพฤกษ์ เป็นต้น

             นอกจากนี้ คอเลสเตอรอลตัวร้ายที่เรารู้จักกัน มักพบมากใน ขนมอบ หรือเบเกอรี่ที่มีมาการีนเป็นส่วนประกอบ ครีมเทียม คอฟฟีเมต อาหารอบ อาหารทอด ขนมกรุบกรอบต่างๆ เนื่องจากอาหารประเภทนี้ จัดอยู่ในไขมันทรานส์ (Trans Fat) ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวที่ย่อยสลายในร่างกาย ดังนั้นหากรับประทานในประมาณมากๆเข้า ก็จะทำให้ เอนไซม์ที่เผาผลาญคอเลสเตอรอลชนิดนี้ทำงานหนักขึ้น จนไม่สามารถย่อยไขมันทรานส์ ได้เต็มประสิทธิภาพ ผลก็คือ ปริมาณLDLเพิ่มขึ้นและสะสมในร่างกายนั้นเอง

             อย่างไรก็ดี เทคนิคการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ได้ผลดีที่สุด ก็คือ การออกกำลังกายซึ่งจะช่วยในการลดไขมันในเลือดและเปลี่ยนไขมันLDLให้เป็นไขมันดีในร่างกายของเราแทน การควบคุมอาหารโดยควรงดแป้ง แต่เน้นที่ โปรตีนและผักให้มากขึ้น ตลอดจน การหันมารับประทานผลิตภัณฑ์ประเภทถั่วเหลือง ก็ช่วยได้อีกทางหนึ่ง เพราะว่า ลาโวนส์ ที่อยู่ในถั่วเหลือง มีบทบาทสำคัญต่อระดับไขมันในเลือด และยังช่วยขจัดคอเลสเตอรอลตัวร้ายที่อยู่ในร่างกายได้อีกด้วย

             โดยข้อมูลวิจัยของสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ระบุว่า สารอาหารที่อยู่ในถั่วเหลืองจะช่วยปรับค่าคอเลสเตอรอลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ปกติได้ ซึ่งพบว่ากลุ่มผู้ทดลองที่ได้รับประทานโปรตีนจากถั่วเหลือง วันละ 15 กรัมเป็นเวลา 12 สัปดาห์ จะมีค่าเฉลี่ยคอเลสเตอรอล(ไขมันเลว) ลดลง 18% ขณะที่ ค่าเฉลี่ยแอสดีแอลคอเลสเตอรอล(ไขมันดี) มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดถึง 20 %

             นอกจากนี้ งานวิจัยจาก Pennysylvania State University ยังพบอีกว่า กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารจากถั่วเหลือง จะทำให้ ค่าเฉลี่ยแอลดีแอลคอเลสเตอรอล ลดลงได้มากกว่า โปรตีนจากอาหารประเภทอื่นๆ ดังนั้น ถั่วเหลือง จึงถือว่าเป็นสารอาหารที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้มากที่สุด