กรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิดที่พบได้ในถั่วเหลือง (Isolated Soy Protein)

        ร่างกายของเรานั้น เปรียบเสมือนบ้านหลังหนึ่งที่มีโครงสร้างก่อขึ้นมาแต่ละส่วนจนกลายเป็นรูปเป็นร่าง และแข็งแรงจนอยู่อาศัยได้ โปรตีนจึงเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกาย เพราะเป็นต้นกำเนิดของเซลล์ทุกชนิดในร่างกาย เมื่อโปรตีนถูกย่อยจะเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนรูปแบบต่าง ๆ ที่ทำหน้าที่สร้างเอนไซม์ น้ำย่อย ฮอร์โมนต่าง ๆ รวมไปถึงกระบวนการย่อยสารอาหารของเซลล์ เสริมสร้างเนื้อเยื่อเซลล์ ซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ที่สึกหรอ และเป็นหนึ่งในแหล่งพลังงานของระบบการทำงานของอวัยวะทั่วร่างกาย

        กรดอะมิโนจึงเปรียบได้กับก้อนอิฐแห่งการสร้างชีวิตสำหรับสร้างร่างกายของเรา ซึ่งเป็นโครงสร้างสำคัญที่ร่างกายขาดไม่ได้เลย

ประเภทของกรดอะมิโน

กรดอะมิโนแบ่งได้เป็น 2 ประเภทหลัก คือ

กรดอะมิโนไม่จำเป็น

        เป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายสามารถสร้างได้เอง โดยไม่จำเป็นต้องได้รับจากอาหารโดยตรง เช่น อะลานีน แอสพาราจีน กรดกลูตามิก กลูตามีน ซิสเทอีน โพรลีน เป็นต้น

กรดอะมิโนจำเป็น

        เป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ จำเป็นต้องได้รับจากการรับประทานอาหารที่มีกรดอะมิโนประเภทนี้เข้าไป เพื่อให้ร่างกายได้รับในปริมาณที่เพียงพอกับความต้องการในแต่ละวัน

ถั่วเหลือง แหล่งโปรตีนและกรดอะมิโนจำเป็น

        แหล่งของโปรตีนที่มีกรดอะมิโนจำเป็นที่เราพบได้มากชนิดหนึ่ง คือ ถั่วเหลือง ธัญพืชเม็ดเล็กสีเหลืองนวลที่คุ้นเคยกันดี แต่ประกอบไปด้วยสารอาหารสำคัญต่อร่างกายจำนวนมาก

        ในถั่วเหลืองประกอบไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสร้างได้เอง จึงนับเป็นอีกหนึ่งแหล่งโปรตีนจากพืชที่ได้รับความสนใจในด้านโภชนาการ

สารสกัดจากถั่วเหลืองกับสมดุลฮอร์โมนเพศหญิง

        นอกจากนี้ สารสกัดจากถั่วเหลืองยังมีการกล่าวถึงในเชิงโภชนาการว่า เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่นำมาใช้ในการดูแลสมดุลฮอร์โมนเพศหญิง เนื่องจากมีสารประกอบกลุ่มไฟโตเอสโตรเจนจากธรรมชาติ ซึ่งอาจมีบทบาทต่อร่างกายในช่วงวัยที่มีการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน เช่น วัยที่ประจำเดือนหมด

        อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ในการปรับสมดุลหรือบรรเทาอาการต่าง ๆ อาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล และควรได้รับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสารสกัดจากถั่วเหลือง โดยเฉพาะในผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือใช้ยาบางชนิดร่วมด้วย

สารสกัดจากถั่วเหลืองในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

        ในปัจจุบัน สารสกัดจากถั่วเหลืองถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เพื่อการดูแลร่างกายและเป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมโปรตีนในแต่ละวัน รวมถึงกลุ่มผู้ที่ออกกำลังกายหรือเพาะกายที่ต้องการควบคุมปริมาณโปรตีนที่รับประทาน ควบคู่ไปกับการวางแผนโภชนาการและการออกกำลังกายอย่างเหมาะสม

        ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีทั้งในรูปแบบผงชงดื่ม แบบเม็ด และแบบแคปซูล เพื่อให้รับประทานได้สะดวกมากขึ้น แต่ก่อนเลือกซื้อมารับประทาน ควรศึกษาข้อมูลส่วนผสม ฉลากโภชนาการ มาตรฐานการผลิต และปริมาณที่แนะนำให้ชัดเจน รวมทั้งปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนทุกครั้ง เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเหมาะสมและปลอดภัย

*บทความนี้จัดทำเพื่อให้ความรู้ด้านโภชนาการทั่วไป ไม่สามารถใช้แทนคำวินิจฉัยทางการแพทย์ได้ หากมีโรคประจำตัวหรืออยู่ระหว่างการรักษา ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร*