จริงหรือไม่ ลดเครียด หลับสบาย ด้วยถั่วเหลือง
ความเครียดเป็นปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลต่อสุขภาพทั้งร่างกายและจิตใจ เมื่อร่างกายเผชิญความเครียด สมองจะหลั่งฮอร์โมนบางชนิดออกมา เช่น คอร์ติซอล (Cortisol) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับการตอบสนองต่อความเครียด ร่างกายจะเตรียมพร้อมเพื่อฟื้นฟูตัวเอง และกระตุ้นให้ตับสร้างน้ำตาลมากขึ้น เนื่องจากช่วงเวลาที่มีความเครียด ร่างกายมักต้องการพลังงานมากกว่าปกติ
อีกหนึ่งฮอร์โมนที่มักถูกกล่าวถึงควบคู่กันคือ อะดรีนาลีน (Adrenaline) ซึ่งเกี่ยวข้องกับภาวะตื่นตัวและการตอบสนองต่อสถานการณ์ฉุกเฉิน ทำให้หัวใจเต้นเร็วขึ้น ความดันโลหิตสูงขึ้น และกล้ามเนื้อพร้อมสำหรับการใช้พลังงานมากขึ้น หากร่างกายเผชิญกับความเครียดต่อเนื่องเป็นเวลานาน อาจส่งผลให้รู้สึกล้า กังวล หรือพักผ่อนได้ไม่เต็มที่
ความเครียดกับปัญหาการนอนหลับ
ความเครียดเรื้อรังอาจสัมพันธ์กับปัญหาการนอนในหลายรูปแบบ เช่น
- นอนไม่หลับ หรือนอนหลับยาก
- รู้สึกกระสับกระส่าย หลับไม่ลึก
- ตื่นกลางดึกบ่อย หรือเหมือนฝันทั้งคืน
- ง่วงนอนตอนกลางวัน อ่อนเพลีย คิดงานไม่ออก หรือรู้สึกเบลอ
หากมีอาการนอนไม่หลับหรือพักผ่อนไม่เพียงพอต่อเนื่องเกิน 1 เดือน ควรใส่ใจเป็นพิเศษและปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ เพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นภาวะนอนไม่หลับแบบเรื้อรัง
ถั่วเหลืองกับการดูแลความเครียดและการนอน
หนึ่งในแนวทางที่หลายคนเลือกใช้เพื่อช่วยดูแลร่างกายควบคู่กับการพักผ่อนและปรับพฤติกรรม คือการเลือกเครื่องดื่มอุ่น ๆ ก่อนนอน เช่น นมอุ่น หรือน้ำเต้าหู้อุ่น ๆ ซึ่งมักถูกมองว่าเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายมากขึ้น
ถั่วเหลือง เป็นธัญพืชที่มีโปรตีนสูง และเป็นที่นิยมในเมนูที่เน้นสุขภาพ ภายในถั่วเหลืองยังมีกรดอะมิโนและสารอาหารหลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบประสาทและสมอง จึงมักถูกนำมาพูดถึงในบริบทของการดูแลสมดุลร่างกายและการใช้พลังงานในแต่ละวัน
ตัวอย่างการทำน้ำเต้าหู้จากถั่วเหลือง
หากต้องการลองทำเครื่องดื่มจากถั่วเหลืองด้วยตัวเองที่บ้าน น้ำเต้าหู้เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยม ตัวอย่างขั้นตอนการทำมีดังนี้
- นำถั่วเหลือง 500 กรัมล้างน้ำให้สะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
- คั่วถั่วเหลืองในกระทะด้วยไฟอ่อนจนเมล็ดแห้งและมีกลิ่นหอม
- นำถั่วที่คั่วแล้วแช่ในน้ำสะอาดประมาณ 3 ชั่วโมงจนเมล็ดนิ่ม
- ใส่ถั่วเหลืองที่แช่น้ำลงในเครื่องปั่น เติมงาดำคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำอุ่นให้ท่วม ปั่นจนละเอียด
- กรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อแยกกากออกและเก็บเฉพาะส่วนน้ำ
- นำส่วนที่กรองได้ใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อน คนเรื่อย ๆ จนเดือดอ่อน ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายตามความเหมาะสม แล้วพักให้ได้อุณหภูมิที่ดื่มได้
เมนูนี้สามารถดัดแปลงปริมาณน้ำตาลหรือส่วนผสมอื่น ๆ ให้เหมาะกับสุขภาพและความชอบของแต่ละคนได้
ทางเลือกอื่นในการรับประทานถั่วเหลือง
นอกจากน้ำเต้าหู้แล้ว ปัจจุบันยังมีผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอีกหลายรูปแบบ เช่น เต้าหู้ นมถั่วเหลือง หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีส่วนประกอบของโปรตีนถั่วเหลือง ซึ่งออกแบบมาเพื่อให้รับประทานได้สะดวกในชีวิตประจำวัน
หากเลือกใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ควรอ่านฉลากให้ละเอียด เลือกผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่น่าเชื่อถือ และปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อน โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว หรือกำลังรับประทานยาบางชนิดอยู่
การดูแลตัวเองแบบองค์รวม
วิธีการดูแลความเครียดและการนอนหลับอย่างยั่งยืน มักต้องอาศัยหลายปัจจัยร่วมกัน เช่น
- การจัดตารางการนอนให้เป็นเวลา และให้ร่างกายได้พักผ่อนอย่างเพียงพอ
- การออกกำลังกายเป็นประจำ เพื่อช่วยระบายความเครียดและปรับสมดุลฮอร์โมน
- การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช และโปรตีนที่มีคุณภาพ
- การหากิจกรรมช่วยผ่อนคลายจิตใจ เช่น อ่านหนังสือ ฟังเพลง ทำสมาธิ หรือทำงานอดิเรกที่ชอบ
ถั่วเหลืองและอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองจึงอาจเป็นหนึ่งในตัวเลือกเพื่อเสริมการดูแลสุขภาพควบคู่ไปกับวิธีอื่น ๆ แต่ไม่ได้ทดแทนการรักษาทางการแพทย์ หากมีอาการเครียดมาก นอนไม่หลับเรื้อรัง หรือกระทบต่อการใช้ชีวิตประจำวันอย่างชัดเจน ควรขอคำแนะนำจากบุคลากรทางการแพทย์เพิ่มเติม
*ข้อมูลในบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ความรู้ด้านโภชนาการและการดูแลสุขภาพทั่วไป ไม่สามารถใช้แทนการวินิจฉัยหรือการรักษาจากแพทย์ได้ ก่อนตัดสินใจใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใด ๆ ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญทุกครั้ง*
