คุณค่าของสารสกัดจากเมล็ดองุ่น (Grape Seed) ที่คุณไม่เคยรู้

        สารสกัดจากเมล็ดองุ่นจัดอยู่ในประเภทเดียวกันกับสมุนไพรและพฤกษศาสตร์อื่น ๆ เป็นยาเสริมหรือยาทดแทน สถาบันสุขภาพกำลังดำเนินการศึกษาเพื่อประเมินผลประโยชน์อย่างเต็มที่ของสารสกัดจากเมล็ดองุ่นในการดูแลสุขภาพ

สารสกัดจากเมล็ดองุ่นและสารต้านอนุมูลอิสระ

        สารสกัดจากเมล็ดองุ่นมักถูกเรียกย่อว่า OPC หรือ oligomeric procyanidins ซึ่งถูกค้นพบครั้งแรกโดยนักเคมีชาวฝรั่งเศส ต่อมามีงานวิจัยหลายฉบับที่กล่าวถึงความสัมพันธ์ระหว่างสารสกัดจากเมล็ดองุ่น กับการดูแลผิวพรรณและสุขภาพ โดยเฉพาะในแง่ของการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

สารสกัดจากเมล็ดองุ่นประกอบด้วยสารกลุ่มแอนติออกซิแดนต์ที่ได้รับความสนใจ ซึ่งมีการกล่าวถึงร่วมกับบทบาทของวิตามินอีในด้านการดูแลสมดุลไขมันในเลือด เช่น การส่งเสริมระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) และช่วยดูแลระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) รวมถึงช่วยให้ผิวคงความชุ่มชื้น จึงมักถูกนำมาเชื่อมโยงกับการดูแลผิวและสุขภาพในภาพรวม

การวิจัยที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจ สมอง และมะเร็ง

        การวิจัยอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับสารสกัดจากเมล็ดองุ่นมักมุ่งเน้นไปที่บทบาทในด้านการดูแลสุขภาพหัวใจ สมอง และการศึกษาความสัมพันธ์กับโรคมะเร็งบางชนิด สารสกัดชนิดนี้จึงถูกนำมาใช้เป็นหนึ่งในส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารด้านสุขภาพหลายประเภท

        งานวิจัยบางส่วนกล่าวว่า สารต้านอนุมูลอิสระอาจมีส่วนช่วยลดปัจจัยเสี่ยงบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง และมีการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างสารสกัดจากเมล็ดองุ่นกับความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งผิวหนัง มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งเต้านม อย่างไรก็ตาม ผลการวิจัยเหล่านี้เป็นเชิงสถิติและความสัมพันธ์ ไม่ได้ยืนยันว่าเป็นการป้องกันหรือรักษาโรคโดยตรง

โครงสร้างสารสำคัญในสารสกัดจากเมล็ดองุ่น

        สารสกัดจากเมล็ดองุ่นเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต โพลีฟีนอล ไขมัน และโปรตีน โดยเฉพาะกลุ่มโพลีฟีนอลที่สำคัญ เช่น flavonoids และ proanthocyanidins ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการกล่าวถึงอย่างกว้างขวาง จึงนับเป็นหนึ่งในแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชที่น่าสนใจ

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสารสกัดจากเมล็ดองุ่นและการดูแลสุขภาพ

        หลายคนคุ้นเคยกับสารต้านอนุมูลอิสระจากวิตามินซีและวิตามินอีที่พบในอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ขณะเดียวกัน สารสกัดจากเมล็ดองุ่นก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ได้รับความนิยม โดยมักถูกใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพหัวใจ การไหลเวียนเลือด และสุขภาพตาและเส้นประสาทในบางกลุ่ม

        ปัจจุบัน สารสกัดจากเมล็ดองุ่นถูกนำมาศึกษาบทบาทที่เกี่ยวข้องกับภาวะเสื่อมตามวัยในหลายระบบของร่างกาย และถูกใช้เป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับการดูแลสุขภาพหัวใจและระบบไหลเวียนเลือด รวมถึงมีการศึกษาความเชื่อมโยงกับมะเร็งในบางชนิดในเชิงกลไกของอนุมูลอิสระและความเครียดออกซิเดทีฟ

        นอกจากนี้ สารประกอบอื่น ๆ ที่ถูกกล่าวถึงร่วมกับสารสกัดจากองุ่น เช่น Proanthocyanidins และ Resveratrol ยังมีงานวิจัยที่พูดถึงบทบาทในการสนับสนุนการเผาผลาญไขมัน และการดูแลระดับไขมันในเลือด แต่อย่างไรก็ดี ยังจำเป็นต้องอาศัยการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลในมนุษย์ในระยะยาว

*ข้อมูลในบทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ความรู้ด้านโภชนาการและสุขภาพทั่วไป ไม่ได้มีเจตนาเพื่อวินิจฉัย รักษา หรือป้องกันโรค หากมีโรคประจำตัวหรือกำลังใช้ยา ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนเลือกใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทุกครั้ง*